Gli amici di cucina. Come e quando usare tutti gli utensili di cucina - Susan Campbell

“Ogni arte o professione esige un uso abile e accurato degli utensili adatti; la prima e più essenziale parte di ogni apprendistato consiste nell’imparare come sono costruiti gli utensili relativi a un’attività specifica e quali ne sono le tecniche d’uso. Perciò possedere la giusta attrezzatura e sapere come usarla sono certamente due punti a favore di chiunque desideri lavorare comodamente o da competente.
Ho trovato perciò allettante la proposta di scrivere un libro sugli utensili di cucina, perché, mentre ci sono anche troppi libri di ricette, ce ne sono pochissimi dedicati esclusivamente alle attrezzature e alle tecniche dell’arte di cucinare.”

Inizia così la prefazione di questo bellissimo libro scritto da Susan Campbell – illustratrice inglese nata nel 1931, scrittrice di cibo, storica dei giardini e degli orti recintati. Uscito a Londra nel 1980, viene tradotto e pubblicato in Italia da Sperling & Kupfer nel 1984. 

Dai coltelli agli stampi da pasticceria, dalle forbici ai setacci, la Campbell offre una guida eccezionale, con più di 2000 illustrazioni, per scegliere, usare, mantenere e conservare in ottimo stato gli utensili di cucina.  

Usato: B/C

LEGENDA USATO: 

A) Come nuovo: Nessuna rottura, piega o segno d'usura troppo visibile. L'articolo sembra praticamente nuovo.

B) Ottime condizioni: L'articolo è stato usato con cura e presenta minimi segni d'usura, come lievi pieghe o graffi superficiali.

C) Buone condizioni: L'articolo mostra segni d'uso più evidenti, come bordi leggermente usurati, qualche piega o scolorimento. Tuttavia, è ancora in buono stato.

D) Accettabile: L'articolo ha segni d'uso evidenti, come pieghe accentuate, copertina o bordo danneggiati, o leggeri strappi. Nonostante l'usura, è comunque utilizzabile e funzionale.